“La cadena del girasol argentino muestra una solidez extraordinaria. Según datos del Consejo Agroindustrial Argentino, basados en fuentes de Indec, el complejo girasol exportó durante el período enero-mayo de 2026 la suma de US$1674,1 millones, lo que representa una impactante suba interanual del 126,1%”, mostró un informe de la Asociación Argentina de Girasol.
Recientemente, el rendimiento del girasol ha mostrado cifras favorables tanto en producción como en precios. De cara al futuro, las proyecciones se mantienen optimistas. Según mencionó la Asociación, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos prevé que la producción argentina aumentará de 7,4 millones de toneladas en el ciclo 2025/26 a 8 millones para la campaña 2026/27, lo que significará un incremento del 8,1%.
El informe también detalla que a nivel global, se estima que la producción de girasol crezca un 13,4% en comparación con la campaña anterior, alcanzando las 62,66 millones de toneladas, superando así en un 10,2% el récord histórico registrado en 2021/22. Asimismo, se espera que la molienda global ascienda un 11,6% hasta 55,81 millones de toneladas, sobrepasando en un 6,8% el récord anterior correspondiente a 2023/24.
El notable aumento en la producción está estrechamente relacionado con los principales países competidores del hemisferio Norte. “La producción consolidada de Ucrania, Rusia y la Unión Europea pasará de 37,16 millones de toneladas a 43,50 millones, marcando una suba conjunta del 17,1% (+6,34 millones)”. Ucrania se proyecta con un crecimiento del 18,2% interanual, alcanzando las 13 millones de toneladas, mientras que Rusia incrementará su producción a 20,7 millones de toneladas (+18,3%) y la Unión Europea llegará a 9,8 millones de toneladas (+13,2%).
Lo relevante es que, independientemente de la competencia externa, Argentina presenta un desempeño notable en cuanto a su molienda e industria local. “El dinamismo de la industria se refleja en los datos de molienda: en marzo de 2026 se registró un récord mensual de 565.000 toneladas procesadas. En el acumulado de enero a mayo, el crushing de girasol alcanzó las 2,322 millones de toneladas, marcando un incremento interanual del 32,8%”, subrayó la Asociación.
Además, se reportó un firme ritmo de comercialización. Hasta el 1 de julio, las compras de girasol de la campaña local 2024/25 suman 3,94 millones de toneladas (un 38% más que en el mismo período del año anterior), restando fijar precio únicamente para el 4,8%. Para la campaña 2025/26, ya se han anticipado compras por 4,34 millones de toneladas, lo que implica un aumento interanual del 42,5%.
En cuanto a los precios, uno de los aspectos seguidos con atención por los productores, se reportó un buen nivel. Según la Bolsa de Comercio de Rosario, al 7 de julio el valor Cámara Rosario se estableció en 667.350 pesos por tonelada (aproximadamente US$451 al Tipo de Cambio Divisa Banco Nación de $1.479 por US$1), es decir, una mejora del 5,6% respecto al mes anterior. En puertos como Quequén y Bahía Blanca, los precios se mantienen en US$400, mientras que para las fábricas de San Lorenzo, San Jerónimo y Ricardone se han registrado valores de US$420, incrementando a US$430 para el girasol Alto Oleico en estas últimas terminales.
