El peso promedio de faena en la ganadería argentina alcanza niveles históricos

El peso promedio de faena de la ganadería en Argentina registró en mayo su cifra más alta en tres décadas, alcanzando los 240 kilos. En los primeros cinco meses de 2026, el promedio de peso de la res se situó en 236 kg, lo que representa un incremento de 6 kg en comparación con el mismo período de 2025. Al realizar una comparación entre mayo de este año y el mismo mes del año anterior, se observó un aumento de 8 kilogramos por res. Estos datos fueron proporcionados por la Secretaría de Agricultura, Ganadería, en un comunicado procesado por una agencia de noticias. Según la dependencia, a cargo de Sergio Iraeta, “el sector comenzó a capitalizar un escenario que permite una mayor inversión y planificación”. La mejora en estos indicadores se debe a la relación entre el costo de la alimentación y el valor del kilogramo en pie, lo que ha generado incentivos para prolongar los ciclos de producción. Además, se ha registrado un alargamiento en la etapa de recría y una ocupación récord en los corrales de engorde, con el objetivo de incrementar el peso antes de la venta.